大宮魚市場仲卸直営店として、鹿児島・熊本・長崎・北海道などから
直取引で仕入れる新鮮魚介に加え、
東京湾一帯の独自ルートから活魚車で仕入れてくる自慢の江戸前魚介たち。
今の今まで泳いでいた超新鮮な魚に、津本式血抜きや
熟成技術を駆使して旨味を最大限引き出します。
うちの魚、美味ぇだろ！？　そんな言葉が自然と口から出るくらい、
この一片の曇りもなくオススメできる自慢の魚を、
是非味わってもらいたい。